圣地亚哥.阿伯(Aubourg Santiago)教授为西班牙高等科学研究委员会海洋食品研究中心（欧洲顶级三大科研机构之一）研究教授，在水产品低温贮藏技术、品质控制与保障、水产品安全、流化冰保鲜技术领域处于领先水平。目前，已承担西班牙及欧洲科研项目10余项，以第一作者或通讯作者在Food Chemistry、Food Research International、Trends in Food Science and Technology、International Journal of Food Microbiology等高水平期刊发表SCI论文80余篇。西班牙维哥大学客座教授/博士生导师、西班牙圣地亚哥联合大学客座教授/博士生导师等。
研究领域
从事水产品加工及贮藏研究工作""Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Chemistry and Physics of Lipids、Trends in Food Science and Technology、Lipids、European Food Research and Technology、Journal of Food Science、Journal of the Science of Food and Agriculture、International Journal of Food Science and Technology、European Journal of Lipid Science and Technology、Food Research International、International Journal of Food Microbiology、Food Science and Technology International、Food Science and Technology (former Lebensm. Wiss. Technol., LWT)、International Journal of Food Science and Nutrition等期刊之编辑委员及审稿人。
