李学鹏，男，教授，博士，博士后（中国海洋大学-泰祥集团联合培养），硕士生导师，辽宁省兴辽英才计划青年拔尖人才、辽宁省百千万人才工程千人层次人选。1982年3月出生于山东省菏泽市。2012年1月毕业于浙江工商大学食品科学专业获工学博士学位。2012年3月至今于渤海大学任教，2015年3月—2015年12月借调国家自然科学基金委员会生命学部。2016年7月—2018年11月任渤海大学学科建设与规划处副处长。2019年3月—2020年3月新加坡南洋理工大学国家公派访问学者。现任渤海大学食品科学研究院水产品贮藏加工研究所、海洋研究院水产研究所所长、辽宁省农产品质量安全追溯专业技术创新中心主任、锦州市水产品加工工程技术研究中心主任、生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心学术带头人、国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心（锦州）学术带头人。 先后主持“蓝色粮仓科技创新”国家重点研发计划项目课题、国家自然科学基金（面上项目和青年基金）、“十三五”国家重点研发计划项目子课题、“十二五”国家科技支撑计划项目子课题、中国博士后基金、国家公派留学基金、辽宁省 “兴辽英才计划”青年拔尖人才项目、辽宁省科学事业公益基金、辽宁省博士启动基金项目、辽宁省地方标准项目、辽宁省教育厅重点实验室基础研究项目、农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室开放课题等项目/课题10余项。发表学术论文150余篇，其中SCI/EI收录60余篇。申请国家发明专利60余件，其中授权20余件。主持制订辽宁省地方标准1项，副主编、参编著作、教材等6部。以第一负责人主持完成专利科技成果转化1项，参与完成3项。获得2017年国家科技进步二等奖（排第6，第一完成单位人员中排第2）、2019中国产学研合作创新与促进奖（个人奖，排第1）、2017年中国商业科技进步特等奖（排第3，第一完成单位人员中排第2）、2018年中国食品科学技术学会科技创新奖-技术发明二等奖（排第8）、2015年中国食品科学技术学会科技创新奖-优秀论文一等奖（排第1）、2013年中国商业科技进步特等奖（排第6，第一完成单位人员中排第2）、辽宁省自然学术成果三等奖（排第1）等。同时获得2018辽宁省普通高等教育教学成果一等奖（研究生类）和本科教学成果一等奖各1项；指导 “挑战杯”等大学生创新创业项目20余项，获国家级铜奖1项、辽宁省特等奖1项、二三等奖多项。先后获得辽宁省大学生挑战杯大赛优秀指导老师、锦州市优秀科技工作者、渤海大学科研工作先进个人、科技创新先进个人等荣誉。先后获聘为中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员、中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事、中国食品科学技术学会儿童食品分会理事、辽宁省水产食品安全专业委员会副主任委员、辽宁省食品科学技术学会理事、辽宁省水产学会理事、辽宁省水产学会水产品加工专业委员会委员、辽宁安井食品有限公司技术中心外部专家、《食品科学》青年编委、《食品工业科技》编委、《中国渔业质量与标准》编委、《Food Chemistry》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《FoodHydrocolloids》、《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》、《Scientific Reports》等SCI期刊审稿人。主讲研究生课程《水产品加工及贮藏工程》和《食品新产品设计方法论》、本科生课程《食品化学》。坚持立德树人、关爱学生，特别注重对学生综合素质和创新能力的训练与培养。培养的研究生部分考上江南大学、华南农业大学等名校博士、毕业后在高校任职，部分就职于上海华测、辽宁安井、大连獐子岛、地方出入境检验检疫局等知名企事业单位。
