琼斯的第一个突出的角色是2000年至2004年在《加冕街的角色-凯伦·麦克唐纳（Karen McDonald）。离开该肥皂剧后，琼斯继续她的电视生涯，包括 Vincent（2005-06年）、Strictly Confidential（2006年）和 Harley Street（2008年）。她在迷你系列Unforgiven（2009年）饰演一位被定罪的凶手Ruth Slater中得到非常好的评价。
在2011年至2016年间，苏兰琼斯在警探犯罪侦查电视剧Scott & Bailey中饰演主角侦探 Rachel Bailey，这是一部由苏兰琼斯和女演员Sally Lindsay所构思发展而来的电视剧。苏兰还在2016年担任第五和最后一系列的执行制片人。她在《福克斯特医生(2015年～2017年）里饰演一位成功却遭受背叛的家庭医生Gemma Foster。她的演出让她获得多个奖项，包括在2016年Broadcasting Press Guild奖和BAFTA TV Award for Best Actress。苏兰也在其他剧中演出，包括Single Father、Five Days（2010）、The Crimson Field（2014年）、Save Me（2018年）和 《绅士杰克（2019年）。
琼斯也演出舞台剧，作品包括A Few Good Man（2005年）、Blithe Spirit（2009年）、Top Girls（2011年）、Beautiful Thing（2013年）和 Orlando（2014年）。
琼斯近年出演了多部电视剧，包括：BBC电视剧《福克斯特医生（2015-2017年）、BBC One与HBO联合制作的《绅士杰克主角安妮·李斯特（2019年)以及BBC电视剧《守夜号（2021年)。
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