莫赞荣（莫叔 / 老莫）

身份：顺德莫氏鸡煲创始人、主理人
年龄：62岁（2026年）
籍贯：广东云浮新兴，农家出身

一、早年经历

• 青年辗转谋生，做过皮具、建筑、发廊、养鸡卖鸡。

• 懂岭南中医，擅药食同源，街坊称“民间老中医”。

• 30岁前后深耕中医近20年。

• 2015年（51岁）倾尽积蓄+借款，投180万承包鱼塘。

• 遇暴雨、塘埂垮塌、病害，血本无归，负债180万。

• 为还债，工地搬砖、摆摊卖鸡煲，辛苦度日。

二、创业开鸡煲

• 2019年（55岁），顺德陈村绀现村，38㎡小店开莫氏鸡煲。

• 用祖传药膳配方，清远麻阉鸡，活鸡现杀。

• 不营销、不扩张、不加盟，佛系经营7年。

• 初期日均10桌，年收入约6万，作息规律。

三、意外走红

• 2026年3月，美食博主探店，一句“别拍太好，太忙我做不了”出圈。

• 被称“全网最不想火的老板”，反向营销爆火。

• 日均客流3000+，高峰6000，排队最长7小时。

• 港星李国麟、潘志文等专程打卡。

• 爆红后仍每周一固定休息，坚持本心。

四、当下状态

• 截至2026年5月，已还140万债务，余约40万。

• 开4家分店（顺德大良、云浮新兴、珠海、佛山南海），本人不持股。

• 拒绝加盟、反感流量，只想回归安稳小店。

• 性格真实质朴，话少务实，常说“剁鸡太累，但还是得做”。

• 计划慢慢把店交给子女，自己退休养老。